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dissabte, 22 d’octubre de 2011


Magrana (Punica granatum)
Fruit rodó, de la mida d'una poma i proveït d'una pell gruixuda i forta d'uns 5 mm de gruix, que va del torrat al vermellós. El calze pansit és el que li dóna forma de ceba. Les llavors blanques, de sabor agredolç, es mengen amb la polpa vermella que les embolcalla.

Família Científica: Mirtàcia

Propietats/beneficis: La magrana és un fruit ric en sucres i sals de fòsfor, calci i ferro, vitamines (A, B i C) i tanins. Aquest fruit té propietats astringents i antiinflamatòries. És ideal per a persones amb anèmia, arteriosclerosis, hipertensió i problemes estomacals. Menjar els grans d'aquesta fruita en dejú provoca un efecte purgant. Tanmateix, la pell cuita s'utilitza per tractar la diarrea, gràcies a la gran quantitat de taní que conté. El suc de la magrana és recomanable per a persones amb hemorroides, inflamacions de gola, còlics i febre.

Estacionalitat: De setembre a novembre (a l’aire lliure)

Zones de producció: Actualment, la magrana es cultiva a Turquia, Afganistan, Espanya, Itàlia i Aràbia. 

Nom arbre: Magraner

Preparació i consum: La magrana pot consumir-se al natural o en amanides de diverses fruites. La principal aplicació és el consum en fresc, prenent-se els grans secs amb sucre. A partir del suc de magrana s'obté la popular “granadina”, que és molt refrescant, i el xarop de magrana, que es ven per preparar refrescos, gelats o còctels.

Poema a la magrana: La granada, de García Lorca

Canción oriental
(La granada, 1920)
Es la granada olorosa
un cielo cristalizado.
(Cada grano es una estrella,
cada velo es un ocaso.)
Cielo seco y comprimido
por la garra de los años.

La granada es como un seno
viejo y apergaminado,
cuyo pezón se hizo estrella
para iluminar el campo.

Es colmena diminuta
con panal ensangrentado,
pues con bocas de mujeres
sus abejas la formaron.
Por eso al estallar, ríe
con púrpuras de mil labios...

La granada es corazón
que late sobre el sembrado,
un corazón desdeñoso
donde no pican los pájaros,
un corazón que por fuera
es duro como el humano,
pero da al que lo traspasa
olor y sangre de mayo.
La granada es el tesoro
del viejo gnomo del prado,
el que habló con niña Rosa
en el bosque solitario.
Aquel de la blanca barba
y del traje colorado.
Es el tesoro que aun guardan
las verdes hojas del árbol.
Arca de piedras preciosas
en entraña de oro vago.

La espiga es el pan. Es Cristo
en vida y muerte cuajado.

El olivo es la firmeza
de la fuerza y el trabajo.

La manzana es lo carnal,
fruta esfinge del pecado,
gota de siglos que guarda
de Satanás el contacto.

La naranja es la tristeza
del azahar profanado,
pues se torna fuego y oro
lo que antes fue puro y blanco.

Las vides son la lujuria
que se cuaja en el verano,
de las que la iglesia saca,
con bendición, licor santo.

Las castañas son la paz
del hogar. Cosas de antaño.
Crepitar de leños viejos,
peregrinos descarriados.

La bellota es la serena
poesía de lo rancio,
y el membrillo de oro débil
la limpieza de lo sano.

Mas la granada es la sangre,
sangre del cielo sagrado,
sangre de la tierra herida
por la aguja del regato.
Sangre del viento que viene
del rudo monte arañado.
Sangre de la mar tranquila,s
angre del dormido lago.
La granada es la prehistoria
de la sangre que llevamos,
la idea de sangre, encerrada
en glóbulo duro y agrio,
que tiene una vaga forma
de corazón y de cráneo.

¡Oh granada abierta!, que eres
una llama sobre el árbol,
hermana en carne de Venus,
risa del huerto oreado.
Te cercan las mariposas
creyéndote sol parado,
y por miedo de quemarse
huyen de ti los gusanos.

Porque eres luz de la vida,
hembra de las frutas. Claro
lucero de la floresta
del arroyo enamorado.

¡Quién fuera como tú, fruta,
todo pasión sobre el campo!